Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos las zanahorias y las batatas. Reservamos.
- 2
Cortamos en cubos la calabaza. Reservamos.
- 3
Cortamos el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Reservamos.
- 4
Lo doramos en una olla común (no en la de barro) con un fondito de aceite.
- 5
Retiramos el pollo y lo reservamos.
- 6
En la misma olla doramos la cebolla cortada finamente.
- 7
Luego agregamos el morrón cortado de la misma manera.
- 8
Mientras tanto ponemos a calentar la olla de barro con un poco de aceite.
- 9
Una vez caliente el aceite pasamos la cebolla y el morrón frito.
- 10
Incorporamos el ajo picado.
- 11
Luego la zanahoria, batatas, sal y condimentos a gusto, integramos bien con cuchara de madera para que tome sabor.
- 12
Luego de unos minutos agregamos la salsa de tomates más 2 tazas de agua hirviendo y el caldo saborizante. Tapamos y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.
- 13
Pasado ese tiempo colocamos la calabaza.
- 14
Y el pollo, tapamos y cocinamos por 20 minutos más.
- 15
Pasado el tiempo rectificamos sal, condimentos y líquido (agua hirviendo) e incorporamos el vino tinto. integramos bien y cocinamos tapado por 5 minutos más.
- 16
Luego agregamos el choclo.
- 17
Y las arvejas.
- 18
Terminamos la cocción cuando la zanahoria ya este bien tierna. (es la que más demora)
- 19
Ahora si amigos listo nuestro pollo con verduras, emplatamos con mucho queso rallado por encima.
- 20
Tips 1: Condimentos usados: surtidos, pimentón dulce y ají.
- 21
Tips 2: Si la calabaza se cuece demasiado y se desarma mucho mejor así le da espesor a la salsa.
- 22
Tips 3: Es mucho mejor dorar las verduras y carnes en ollas de metal. En la de barro no quedan a punto.
- 23
Foto extra !! salud amigos !!!!
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