Precalentar el horno a 180°C. Batir el azúcar con la manteca pomada, la esencia, los huevos, la harina y por último el chocolate.

Hacer bolitas con la masa (debe quedar suave y pegajosa). Colocarlos en una sartén previamente enmantecada y enharinada.

Meter al horno. Retirar cuando estén doradas (aproximadamente a los 7-10 minutos). Dejar enfriar.