Se lavan bien los tomates, se les quita la parte de arriba, y se cortan en trozos pequeños, (se trituran)
En un recipiente se pone el pan partido en trozos pequeños,
Y el ajo picado, se coloca el tomate triturado ya por encima, un chorrito de vinagre, y la sal, y se deja unos minutos, luego se tritura todo bien, personalmente lo paso por el chino, para quitar las pieles,Y simientes. Se prueba de sal. Para servir se coloca en un plato con un poco de huevo cocido Picado, unas tiras de jamón, y un chorrillo de aceite.