Tortos de maíz asturianos
Esta es mi primera receta de comida que no es un postre, pero eso si, tiene mucho que ver con Asturias y son los tortos de maíz. Los tradicionales se suelen acompañar de huevo y picadillo, pero también los podemos encontrar de cabrales, atún,....Las proporciones para hacer los tortos son tres partes de harina de maíz y por una parte de harina de trigo y podemos echar un poco de levadura para que la masa este más esponjosa. Con esta receta salen 8 tortos. Empezamos.
Tortos de maíz asturianos
Esta es mi primera receta de comida que no es un postre, pero eso si, tiene mucho que ver con Asturias y son los tortos de maíz. Los tradicionales se suelen acompañar de huevo y picadillo, pero también los podemos encontrar de cabrales, atún,....Las proporciones para hacer los tortos son tres partes de harina de maíz y por una parte de harina de trigo y podemos echar un poco de levadura para que la masa este más esponjosa. Con esta receta salen 8 tortos. Empezamos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol ponemos la harina de maíz, la de trigo y la pizca de sal, mezclamos y vamos echando poco a poco el agua, que deberá estar templada, amasamos con las manos hasta que la masa no se pegue y tenga la consistencia de la plastilina. Echaremos más agua si lo necesitamos.
- 2
Hacemos una bola y dejamos reposar la masa en un paño como mínimo media hora.
- 3
Pasado el tiempo iremos haciendo una salsa de cabrales, antes de hacer los tortos. Ponemos la nata en una sartén, dejamos que se caliente, echamos el queso de cabrales y una pizca de sal, hasta que se deshaga el queso, reservamos.
- 4
Ahora cogeremos la bola de masa que tenemos en reposo y hacemos pequeñas bolas y las vamos aplastando con la mano o con un rodillo, cuanto más finas mejor.
- 5
Y en una sartén con abundante aceite y bien caliente, vamos poniendo los tortos ya estirados y dejamos que se frían. Cuando estén dorados les damos la vuelta y que se doren por el otro lado, los sacamos y los ponemos en un plato con papel de cocina.
- 6
En otra sartén vamos friendo los huevos y los vamos poniendo uno encima de cada torto.
- 7
Ahora ya solo queda poner la salsa de cabrales en los tortos restantes y comerlos cuando todavía están calientes.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
- Ensalada de canónigos con tomate y kiwi
- Gazpacho a mi manera
- Coca de Sant Joan 2026 v3: Hojaldre Relleno de Cabello de Angel con Piñones y Almendras
- Coca de Sant Joan 2026 v2: Brioche con crema de cacao y azúcar perlado
- Coca Sant Joan 2026 v1: Brioche relleno de cabello de ángel con crema y naranja confitada
Comentarios