Lasagna Casera

Name: Lasagna Casera
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 Cajas pasta para lasagna. Puede ser precocida; Para el pollo:; 1 Pechuga grande o 2 pequeñas; 1 cuadro de Maggi; 1 Cebolla, ajo y hierbas en polvo o natural; Al gusto Champiñones; Para la carne:; 2 Libras carne molida; 2-3 Zanahorias ralladas; 1 sobre Pasta de tomate; 2 dientes Ajo; 1 Cebolla cabezona picada o rallada; 2 hojas Laurel; Para la salsa bechamel:; Caldo de pollo; 1 Taza Harina de trigo; 1 Barra mantequilla sin sal; 2 Tazas leche; Para armar:; Moldes de aluminio o refractaria; 1 paquete Queso tajado; 1/2 bloque o 1 paquete de Queso parmesano; Aceite preferiblemente de oliva; Al gusto Sal y Pimienta

Luisa Fernanda Rodríguez Morales @luisafda09

Colombia

Lasagna Casera. Medidas para 7 moldes medianos ó 14 personales de aluminio. La porción de cada molde mediano alcanza para 2 personas o 3 que coman poco.

Lasagna version casera Colombiana, con mucho respeto a la italiana original.

Lasagna Casera. Medidas para 7 moldes medianos ó 14 personales de aluminio. La porción de cada molde mediano alcanza para 2 personas o 3 que coman poco.

Lasagna version casera Colombiana, con mucho respeto a la italiana original.

Lasagna Casera

Luisa Fernanda Rodríguez Morales @luisafda09

Colombia

Lasagna Casera. Medidas para 7 moldes medianos ó 14 personales de aluminio. La porción de cada molde mediano alcanza para 2 personas o 3 que coman poco.

Lasagna version casera Colombiana, con mucho respeto a la italiana original.

Lasagna Casera. Medidas para 7 moldes medianos ó 14 personales de aluminio. La porción de cada molde mediano alcanza para 2 personas o 3 que coman poco.

Lasagna version casera Colombiana, con mucho respeto a la italiana original.

Guardada

Ingredientes

2 Cajaspasta para lasagna. Puede ser precocida
Para el pollo:
1Pechuga grande o 2 pequeñas
1cuadro de Maggi
1Cebolla, ajo y hierbas en polvo o natural
Al gustoChampiñones
Para la carne:
2 Librascarne molida
2-3Zanahorias ralladas
1 sobrePasta de tomate
2 dientesAjo
1Cebolla cabezona picada o rallada
2 hojasLaurel
Para la salsa bechamel:
Caldo de pollo
1 TazaHarina de trigo
1 Barramantequilla sin sal
2 Tazasleche
Para armar:
Moldes de aluminio o refractaria
1 paqueteQueso tajado
1/2bloque o 1 paquete de Queso parmesano
Aceite preferiblemente de oliva
Al gustoSal y Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero ponemos a cocinar el pollo en agua, junto con el Maggi, las especias y sal. La Pechuga sin deshuesar, bien limpia.
2

En otra olla bastante amplia, ponemos a freír en el aceite la zanahoria rallada, el ajo y la cebolla picados. Sin que se termine de cocinar agregamos la carne, la pasta de tomate, las hojas de Laurel y un poco de agua. Tapar y dejar cocinando. No dejar secar completamente. Retirar las hojas de Laurel luego de que esté lista la carne
3

Luego de cocinado el pollo, desmenuzamos y reservamos. Usamos el caldo para la salsa.
4

Colamos el caldo del pollo para evitar grumos y ponemos a fuego bajo. Aparte licuamos la leche y la harina, para facilitar que se integren. Agregamos la mezcla al caldo. Adicionamos la mantequilla picada en cubitos y revolvemos hasta que se integre y espese.
5

Cuando esté lista la salsa bechamel, separamos una parte y agregamos el pollo desmenuzado y los champiñones a la otra restante. Cuando los champiñones estén completamente cocidos, apagamos el fuego y reservamos.
6

Ponemos a cocinar la pasta de a pocas unidades para evitar que se sobre cocine. Tener presente que así sea precocida es mejor darle un golpe de calor en el agua caliente, para que ablande un poco.
7

Para el armado: de acuerdo al molde o refractaria a usar, agregamos una capa delgada de Salsa bechamel que reservamos para que la pasta no se pegue.
8

Luego de la capa de Salsa bechamel, ponemos una capa de pasta.
9

Luego ponemos una capa de carne. Cantidad al gusto. Entre más cantidad de carne menos capas saldrán por molde.
10

Luego de la carne ponemos una capa de pasta. Sobre esta una capa de pollo en salsa con champiñones.
11

Seguimos con otra capa de pasta. Agregamos otra capa delgada de Salsa y ponemos tajadas de Queso al gusto. Entre más queso mejor.
12

Ponemos una siguiente capa de pasta y otra capa de carne molida.
13

Seguimos con pasta, y continuamos intercalando el pollo y la carne hasta que nos lo permita el molde. Si son más de 3 o 4 capas, agregar una más de tajadas de Queso.
14

En la última capa debemos terminar con pasta, agregamos un último poco de Salsa bechamel, ponemos otra capa de tajadas de Queso y terminamos con queso parmesano abundante.
15

Llevamos al horno a unos 160°C, con el gratinador prendido por 10 a 15 minutos o hasta que dore el queso. Si no tienen gratinador, no hay problema, el calor de horno hará que el queso dore, solo que tomará unos minutos más.