A mi particularmente en éste tiempo me gusta comerlo fresco vamos del tiempo.
Con una mandolina, cortamos las patatas que previamente las hemos pelado, eso nos servirá para hacerlas muy finas, y en una sarten las vamos friendo en el aceite muy caliente, poco a poco para que no se nos peguen unas a otras, no dejar que se doren mucho, según las vamos sacando a la escurridera las ponemos sal un poquito, después en una fuente de horno colocamos los pimientos y los asamos, cuando estén los Pelamos y los cortamos en tiras, los ponemos un poquito de sal, reservamos.

En una sarten freimos la cebolla cortada en aros, reservamos.
En el mismo aceite freimos los ajos fileteados, cuando estén transparentes ponemos el bacalao y lo hacemos de 6 a 8 minutos lo sacamos.
En el mismo aceite con los ajos ponemos los pimientos y la cebolla y lo salteamos.
En una fuente hacemos una cama con las patatas, y colocamos los pimientos y la cebolla sobre ellas, después ponemos las lascas de bacalao, y a disfrutar.