Ensalada de garbanzos
Hoy un plato muy fácil de hacer
y que se puede comer fresquito de la nevera, que ahora lo
que apetece son cosas frescas más que calientes.
Y como también en verano hay que comer legumbres
pero no apetecen calientes, pues la solución es comerlas en
ensaladas, que también están muy ricas y las podemos
acompañar de muchos ingredientes a nuestro gusto.
Ensalada de garbanzos
Hoy un plato muy fácil de hacer
y que se puede comer fresquito de la nevera, que ahora lo
que apetece son cosas frescas más que calientes.
Y como también en verano hay que comer legumbres
pero no apetecen calientes, pues la solución es comerlas en
ensaladas, que también están muy ricas y las podemos
acompañar de muchos ingredientes a nuestro gusto.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Los garbanzos yo los he cocido en la olla express ya que me gusta cocerlos a mi, pero si lo preferís podéis comprarlos ya cocidos.
- 2
Ponemos los dos huevos a hervir en agua durante 10-12 minutos dependiendo del tamaño de los huevos, enfriamos, pelamos y reservamos.
- 3
En una ensaladera ponemos los garbanzos cocidos, los huevos duros troceados, el atún escurrido de la lata y troceado, el pepino pelado y cortado a cuadraditos, la cebolla pelada y cortada en juliana, el tomate (yo siempre los pelo para las ensaladas), cortado a cuadraditos, el pimiento escurrido de la lata y cortado a tiras no muy grandes, las olivas partidas por la mitad y mezclamos bien todos los ingredientes.
- 4
Aliñamos con la cucharadita de comino, sal a vuestro gusto, aceite de oliva virgen extra y el vinagre que prefiráis si de Jerez o de Módena, a mi me gustan los dos. Volvemos a mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño y metemos a la nevera hasta el momento de servir. Está deliciosa!
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