Primero separamos las claras de la yema y las batimos a las claras a punto nieve. Reservar

Mezclar las yemas, el azúcar, edulcorante, aceite y una pera y media hecha puré. Agregar de a poco la harina con el polvo para hornear.

Agregar con movimientos envolventes las claras. Colocar Rocío vegetal o aceite en una budinera y enharinar.

Colocar la preparación en la budinera y la media pera que quedo cortarla en cubitos pequeños y colocar arriba. Llevar que horno medio bajo por 40 minutos aproximadamente