Lavamos bien las mandarinas ya que utilizaremos todo menos los carozos que darán un sabor amargo. Prendemos el horno y enmantecamos y enharinamos una budinera.

Ponemos el jugo, las cáscaras y la parte carnosa en la procesadora o licuadora sin el carozo de las mandarinas y lo procesamos. Lo bueno es que aprovechamos todo¡¡

Agregamos los huevos la manteca y el azúcar y si tenemos la crema de leche y seguimos batiendo

Agregamos la harina de a poco y el polvo de hornear y seguimos batiendo hasta lograr una solucion cremosa.

Volcamos el contenido en la budinera y lo ponemos en el horno ya caliente a fuego bajo a moderado por 50 minutos aproximadamente

Queda húmedo y súper esponjoso