Merluza con salsa bercy con thermomix

Name: Merluza con salsa bercy con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 medallones merluza; 100 gr cebolla; puñado perejil; 200 gr vino blanco; 150 gr agua; aceite de oliva; 1/2 pastilla caldo de pescado; zumo 1/2 limon; 30 gr mantequilla; 10 gr harina reposteria; pimienta; sal; pizca colorante

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Merluza con salsa bercy con thermomix

Guardada

Ingredientes

4 raciones

8 medallonesmerluza
100 grcebolla
puñadoperejil
200 grvino blanco
150 gragua
aceite de oliva
1/2 pastillacaldo de pescado
zumo 1/2 limon
30 grmantequilla
10 grharina reposteria
pimienta
sal
pizcacolorante

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en el vaso la cebolla y el perejil, 5 segundos a velocidad 7.
2

Añadimos el vino, el agua con la pastilla de caldo y el zumo; 8 minutos, varoma a velocidad 2.
3

Mientras colocamos los medallones salpimentados y con un chorrito de aceite en el recipiente varoma y en la bandeja del varoma. Reservamos.
4

Acabado el tiempo de la thermomix, colocamos el varoma en su posición; 10 minutos, varoma a velocidad 2.
5

Añadimos al vaso la mantequilla, harina y el colorante; 4 minutos, 100º a velocidad 3; en lugar del cubilete colocamos el cestillo para que no salpique.