Corvina negra a la sal
Siendo la corvina uno de los peces de carne mas sabrosa del Atlantico Sur, la elijo para esta preparación tan simple, sana y sabrosa.
Corvina negra a la sal
Siendo la corvina uno de los peces de carne mas sabrosa del Atlantico Sur, la elijo para esta preparación tan simple, sana y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar y cortar los ingredientes.
- 2
En una asadera volcar medio paquete de sal gruesa.
- 3
Limpiar la corvina, dejando las escamas. Cortar por el medio (como muestra la foto) y colocar el limon, la cebolla, ajos y hierbas. Pimentar. Cerrar.
- 4
Colocarla en la asadera (corte cola y cabeza por un tema de espacio), volcar sobre la corvina el resto de la sal.
Llevar a horno moderado.
- 5
Cocinar aproximadamente unos 40 minutos. Dependera de cada horno.
Una vez lista, ir retirando la sal que la cubre, la piel queda crocante. Irla retirando tambien y con una cuchara ir separando en una fuente para servir los trozos de corvina que se van desprendiendo.
- 6
Decorar con alguna rebanada de limón, hierbas y rociar con aceite de oliva.
- 7
Yo la acompañe con papines andinos salteados en ajo y oliva y taboule con menta. A disfrutar!!
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