Pastel de zapallo y lentejas

Name: Pastel de zapallo y lentejas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo caboutia; 1 pocillo de semillas de amaranto; 1 pocillo de lentejas remojadas en la noche; 1 pocillo de porotos mina remojados en la noche; 2 pocillos de arroz integral remojado igual; 2 !cebollas de verdeo; 1 cebolla común; 2 puerros; 2 dientes ajo; sal; pimienta; 1 cucharadita ralladura de jengibre; chorrito aceite de oliva; laurel unas hojitas; albahaca unas hojitas

Mirta Mura @Mir_61

Ramos Mejía, Buenos Aires

Empecé la receta queriendo hacer el zapallo y usarlo de canasta poniendo dentro el relleno, me resultó más práctico para llevarme de vianda al trabajo hacerlo tipo pastel, así que cambie sobre la marcha.
#ConcursoCookpad#CocinamosConVerduras

Pastel de zapallo y lentejas

Mirta Mura @Mir_61

Ramos Mejía, Buenos Aires

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Ingredientes

1zapallo caboutia
1pocillo de semillas de amaranto
1pocillo de lentejas remojadas en la noche
1pocillo de porotos mina remojados en la noche
2pocillos de arroz integral remojado igual
2!cebollas de verdeo
1cebolla común
2puerros
2 dientesajo
sal
pimienta
1 cucharaditaralladura de jengibre
chorritoaceite de oliva
laurel unas hojitas
albahaca unas hojitas

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Pasos de la receta

1

Así lavado y entero meto el zapallo al horno y lo dejo a fuego alto una vez cocido lo dejo entibiar
2

Lo corto en la mitad ( detalle para saber que está cocido lonpincho con un cuchillo, si se deja atravesar esta listo
3
4

Retiro l pulpa y semillas
5

Podes usarlas así y poner este relleno u otro o bien podes seguir el otro paso
6

Le sacas todo lo que puedas, te quedarán las cáscaras huecas p tirar
7

Hacemos un puré y condimentamos con sal pimienta y oliva
8

Picamos la cebolla y el jengibre (también podemos rallarlo) reservamos
9

Picamos el verdeo y el puerro
10

El ajo y unas ojeras de laurel
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Calentamos la cacerola o en este caso mi multitudinario essen chorrito de aceite apenas y vertemos todo lo que picamos antes : la cebolla, verdeo, puerro, ajo, laurel, dejamos rehogando
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Rehogamos y agregamos las lentejas, los porotos munk, el arroz sin el agua del remojo
13

Acá todo agregado
14

Agregó agua hasta cubrir y dejo semi tapado a medio fuego
15

Agregué un pocillo de amaranto
16

Acá ya redujo el agua y está todo cocido
17

Se viene el armado, fuente para horno, hacemos base para colocar el relleno dejándonos un resto para cubrir
18

Colocamos el relleno adentro y último paso
19

Tapamos con el resto del puré. Mandamos un toque al horno, si nos gusta podemos agregar queso fresco. A degustar Glup!Grup!

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Cooksnaps

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Mirta Mura @Mir_61

5 de julio de 2017 21:06

Ramos Mejía, Buenos Aires

Buscando una receta me encontré con CoockPad, terminé subiendo lo que hago, me gusta comer sano, más también hay permitidos...Lo que mas me gusta de cocinar es inventar jugando con los sabores, así que si bien tomo recetas siempre algo les cambio o agrego a los ingredientes.Gracias por este espacio y la bienvenida, espero seguir compartiendo e intercambiando recetas como cuando de chicos cambiábamos figuritas.La cocina es jugar con los sabores las texturas y el amor en cada acto.Agradecidaaaaaa!!!!!!

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Pastel Zapallo Lentil

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