Vermicelles fritos con ibérico

Name: Vermicelles fritos con ibérico
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr vermicelles de arroz; 500 gr carne de cerdo ibérico picada; 1 zanahoria; 1/2 calabacín; 1/2 pimiento rojo; 1 cucharadita curry rojo thailandés; 1 tomate maduro; Sal; Aceite de sésamo; Aceite de oliva virgen extra.

Rebe @cook_rebe08

España

Los fideos chinos fritos de Juanillo llamaron mi atención así que decidí tomarlos como base para un plato de fusión total : fideos chinos, curry rojo comprado en Thailandia y cerdo ibérico ¡divertida y crujiente combinación!

Vermicelles fritos con ibérico

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Picamos todas las verduras en trozos muy menudos y, las ponemos a pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite de sésamo.
2

Añadimos una pizca de sal y el curry. Removemos y dejamos cocinar durante un par de minutos más.
3

Agregamos el tomate picado y, a continuación, la carne. Rehogamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
4

Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté muy caliente, ponemos unos pocos vermicelles y dejamos unos segundos a que se inflen. Retiramos y reservamos sobre papel de cocina. Repetimos lo mismo con el resto de fideos.
5

Colocamos una base de fideos sobre los platos de servicio y, añadimos un par de cucharadas de carne por encima. Servimos de inmediato.