Dejamos la soja en un bol con agua caliente para que hidrate un poco (10 minutos). Si tiene mucha agua, podemos escurrir un poco y le añadimos salsa de soja. tapamos con film y dejamos unos 20-30 minutos en la nevera. * si lo hacemis con heura, no es necesario hidratar. Echamos la salsa de soja directamente.

Echamos en un recipiente alto el zumo de 1 limón, el caldo vegetal, el azúcar y los 25 gr. de maicena y batimos con la batidora.

Ponemos a calentar la mezcla en una cazuela y le añadimos 4 rodajas de limón. mientras freímos la soja.

Ponemos a calentar aceite en una sartén o freidora, y mientras, mezclamos la leche vegetal con la cucharada de maicena y la levadura y removemos bien. pasamos la soja primero por harina y después por la mezcla de leche vegetal.

Los freímos un par de minutos.

Según vamos retirando de la sartén, lo vamos añadiendo a la cazuela.

Bajamos el fuego y dejamos que se cocine unos minutos y listo!