Pastelitos de hojaldre fácil

Name: Pastelitos de hojaldre fácil
Yield: 18 pastelitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 500 gr harina 0000; 2 cda aceite; 10 gr. sal; 350 cc³de agua tibia; C/n aceite; C/n almidón de maíz; aceite para freír; Relleno:; 300 gr dulce de batata o membrillo; Almíbar:; 1 taza azúcar; 1 taza agua

Mayra Gaitan @cook_2682742

Córdoba

Pastelitos de hojaldre fácil

Mayra Gaitan @cook_2682742

Guardada

Ingredientes

18 pastelitos

Masa:
500 grharina 0000
2 cdaaceite
10 gr.sal
350cc³de agua tibia
C/naceite
C/nalmidón de maíz
aceite para freír
Relleno:
300 grdulce de batata o membrillo
Almíbar:
1 tazaazúcar
1 tazaagua

Guardada

Pasos de la receta

1

Armá la masa haciendo una corona con la harina, la sal y el aceite. Agregá agua hasta que quede una pasta homogénea. La masa no tiene que ser muy blanda. Dejar descansar 20 minutos.
2

Estirar la masa lo más fino posible en forma de rectángulo. Pincelar con aceite y espolvorear con almidó, hacer un doblez simple. Se debe repetir el mismo procedimiento 6 veces dejando descansar la masa 15 minutos entre doblez y doblez. Reservar luego en heladera
3

Estirar la masa de 3 mm. En forma de rectángulo. Cortar los bordes para emparejar la forma y luego cortar cuadrados de 8x8 cm. Rellenar y Fritar hasta dorar. Una ves tibios pasarlos por almíbar.
4

Almíbar: poner a hervir todo junto hasta el punto deseado.
5

El hojaldre es espectacular en sabor. Lo recomiendo y aparte súper económico.