Poner la harina en un bol, agregar el azúcar 40 gr y la pizca de sal, mezclar bien y agregar la manteca.

Una vez bien mezclado todo y la manteca bien desgranadas, agregar los tres huevos y revolver. Forma circular hasta batir, luego agregar la leche fría. Batir (no batir mucho, solo lo necesario) y dejar reposar.

Poner en una olla el azúcar y manteca, dejar derretir y mezclar, vijilar que no se queme. Una vez derretido bajar e fuego dejarlo en casi apagado fuego muy lento, y poner las manzanas arriba del caramelo. (Sin Cáscara) tapar y dejar cocinar hasta que tome color parte de abajo y algunas puntas de la manzana.

Una vez echo él caramelo con las manzanas. Prender horno dejar calentar. Mientras colocamos la mezcla en la olla.. Y metemos al horno.

Controlar aproximadamente tarda 35 minutos. Ni bien este cocinado sacar y desmoldar darlo vuelta. Y listo!