Siapkan mangkok ambil 1/2 bagian jahe,1/2 bawang putih,cabai bubuk, cabai rawit, merica, garam dan tepung maizena aduk rata tambah 1/2 botol minuman pulpy orange,masukkan ayam aduk rata simpan di chiller selama 30 menit.

Setelah 30 menit keluarkan ayam dari kulkas Tiriskan. Sisihkan bumbu perendamnya.taburi ayam dengan tepung maizena balurkan ayam dengan tepung hingga rata.

Siapkan wajan untuk mengoreng ayam.goreng ayam hingga warna coklat keemasan.angkat dan sisihkan.

Tumis sisa jahe. Bawang putih, lalu tambahkan saus tomat. Saus sambal, gula palem, sisa bumbu perendam,merica,sirup orange, sisa puply orange aduk rata masak dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk sampai kental lalu masukkan ayam goreng aduk hingga rata. Tambahkan garam dan gula sesuaikan selera angkat. Sajikan dipiring saji terakhir taburi wijen dan daun bawang.