He pensado de hacer recetas apta para celíacos porque he visto que cada día sube la incidencia en la sociedad de esa enfermedad.Aquí hoy un buñuelo siempre de origen italiana ideal también para las personas que no tienen esa enfermedad.

Tenes un celíaco en la familia y hay que pensar en Pan dulce para las fiestas; noche buena, navidad o noche vieja. La mejor solución es hacer los dulces navideños en casa de manera artesanal usando las harinas bases (harina de arroz, maíz y mandioca) respetando la dieta sin TACC o sin gluten pero logrando el sabor original. Vamos a preparar el mas tradicional de los panes de navidad, el Pan dulce y saldrá tan rico como el mejor, y podrán comer todos.La receta de pan dulce tradicional es una receta que lleva su trabajo, así que manos a la obra!!!

Tengo una prima celiaca (alérgica el gluten) y me comentó que deberíamos publicar mas recetas para celiacos aquí. Como ella no se anima, pues le he pedido recetas y las publico a su salud. Va por tí Lynn!!!

Receta de scones para celiacos, uno de los clásicospara tomar el té de la 5 de la tarde, salen muy ricos y se pueden acompañar con queso crema o mermeladas sin gluten.

La navidad lleva consigo tradiciones gastronómicas y, una de ellas son las mantecadas navideñas. De aspecto parecido a las magdalenas pero con una masa mucho más suelta y una historia de más de 4 siglos... las mantecadas son protagonistas en las bandejas de dulces de navidad.Hace algunos años ni se planteaban los dulces con otra harina que no fuese de trigo, a día de hoy ya son muchos los fabricantes que ofrecen productos sin gluten, elaborados sin almidón de trigo ni harinas de este cereal. La receta de mantecadas sin gluten, para celíacos, se hace en mi casa cada año, salen deliciosos y todos podemos comerlos sin preocupaciones de ningún tipo.

En la mesa de navidad no puede faltar el turrón de chocolate, los celíacos no tienen porque privarse de los deliciosos dulces navideños y menos el turrón de chocolate. Los frutos secos pueden tener trazas de gluten, así que se van hacer el turrón de chocolate con frutos secos, hay que asegurarse que no tengan trazas. Este es el típico turrón de chocolate negro casero pero sin gluten con copos de arroz, queda muy rico y crujiente.

Esta tarta de hojaldre, crema y manzana para celíacos es muy fácil de cocinar y queda muy rica.Tenía una masa de hojaldre para celíacos, una manzana, dos huevos, un poquito de maicena, crema de leche y azúcar y me salió esta rica tarta.

Es un pastel salado que tiene como base patatas cocidas y especiadas. Es una opción que la puede disfrutar cualquiera. #LaCocinaNosUne

La historia de los polvorones y mantecados, dulces navideños españoles por excelencia, se remonta al siglo XVI cuando las cosechas fueron excelentes y hubo mucho excedente de cereal, en concreto de trigo. Es un producto que se consume únicamente en navidad y que, desde hace años se preparan con otras harinas e ingredientes aptos para celíacos.El sabor y la textura de los polvorones sin gluten es especial. Algunos no logran diferenciar los polvorones tradicionales con harina de trigo de los polvorones sin gluten elaborados con harinas de maíz u otras harinas aptas para celíacos.

Un delicioso y esponjoso pan sin gluten...por dentro tiene una miga blandita y nada seca!Perfecto para toda la familia! 🙂