Picar la cebolla, el ajo y los pimientos, ponerlos dentro de una cacerola grande con aceite. Poner también el trozo de carne dentro de la cacerola y condimentarlo con orégano, pimentón, pimienta y sal.
Dorar la carne superficialmente dándola vuelta. Al mismo tiempo se saltean los pimientos, la cebolla y los ajos dorándose suavemente.

Añadir las patatas peladas y enteras a la preparación.

Verter el agua y el vino dulce. Dejar cocinar la preparación con la cacerola tapada y a fuego medio-lento hasta que el líquido comience a hervir. Destaparla a medias y dejarla cocinar hasta que el líquido se consuma casi por completo y las patatas queden tiernas. A la carne darla vuelta de vez en cuando durante la cocción.

Retirar las patatas y la verduras, y ponerlas en una bandeja.

Retirar la carne de la cacerola y cortarla en rodajas (ni muy finas, ni muy gruesas). Poner las rodajas de carne nuevamente en la cacerola y dorarlas ligeramente impregnándolas del jugo que quedó como resultado de su cocción.

Colocar las rodajas con jugo en la bandeja junto a las patatas y servir.