Comenzamos haciendo la pasta para la lasaña. Como la mia es precocida solo tuve que poner las placas en un recipiente con agua casi hirviendo y dejar mientras se hace todo lo demás. Truco para que no se peguen entre sí: aceitar un poquito placa por placa antes de meter al agua caliente.

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos la carne, salpimentamos, echamos el condimento para carne, el resto de las especias y la pastilla de avecrem. Mientras se hace la carne, en una sartén aparte ponemos a pochar la cebolla muy finita.

Cuando veamos que la carne ya está casi, echamos el vino y dejamos que reduzca (que no quede seca). Entonces añadimos la cebolla pochada y el tomate frito. Mezclamos bien a fuego lento unos minutos y ya tenemos nuestro relleno.

Hacemos la bechamel (yo en Thermomix): primero se añade la mantequilla y el aceite, y se pone a unos 90grados, se echa el harina y se sofríe un poquito, sin llegar a quemarse. Entonces vamos añadiendo poco a poco la leche tibia si. Dejar de remover, hasta conseguir la textura deseada (yo la dejé más bien líquida para que en el horno al cocer terminará el punto de la pasta y se espesara) salpimentamos y echamos nuez moscada. Ahora ya podemos ir montando nuestra lasaña, alternando capas (pasta-carne-pasta-carne-pasta).

Por ultimo, cubrimos bien toda la lasaña con bechamel y con queso rallado. Metemos al horno con calor (200 grados) arriba y abajo durante unos 15-20 min, o hasta que veamos que el queso se queda doradito.

Sacamos del horno y dejamos reposar un rato, para que pierda un poco de calor. Repartimos en porciones al gusto y a disfrutar!