Leche de almendras. ¡Increible! Deliciosa!!

Name: Leche de almendras. ¡Increible! Deliciosa!!
Yield: 1 lt
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza almendras; 3 tazas agua (Para el remojo que se desecha); 1 cdta miel o stevia; 1 cdta cacao amargo o canela molida; 1 lt agua para hacer la leche

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

😊 Aprendí a hacer leche de almendras que reemplaza muy bien la leche de vaca y es fuente de calcio.
Además, lo que sobra de almendras procesadas, una vez que la secamos (en el horno) se puede utilizar como Pan rallado!!

Leche de almendras. ¡Increible! Deliciosa!!

Guardada

Ingredientes

1 lt

1 tazaalmendras
3 tazasagua (Para el remojo que se desecha)
1 cdtamiel o stevia
1 cdtacacao amargo o canela molida
1 ltagua para hacer la leche

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a remojar la taza de almendras en 3 tazas de agua. Guardar en la heladera toda la noche. (Si es posible dejarlas unas 12 hs). Se ablandan e hinchan.
2

Pasadas las horas de remojo, colarlas y tirar el agua del remojo. Poner (en una procesadora) a picar las almendras con el lt de agua, la miel o stevia y el cacao amargo o canela molida. Procesar hasta formar un líquido blanco. (Verás que toma un tono beige por la canela o el cacao).
3

Utilizar una media limpia de red para colar la leche.
4

La pasta de almendras que nos sobra la colocamos en un molde a secar en horno suave unos 20 minutos. Una vez seca reservar como revosador. También pueden dejarle una parte de la pasta en la leche que hicimos.
5

Dura en heladera 3 ó 4 días y es DELICIOSA!!!!😊