Limpiar y trocear el pollo a tacos pequeños, salar, pasarlo por harina blanca y dorarlo un poco en una sartén solo con el aceite necesario. A medida que vayáis haciendo el pollo ir poniéndolo en una cazuela. Añadir también la salchicha cuando esté frita.

Después, en la sartén con el resto de aceite sofreír la verdura cortada con los ajos enteros. Cuando esté listo verterlo en la cazuela junto al pollo y las salchichas.

Cuando esté hecho separar la carne y las setas del resto de la salsa. Pasarla con la batidora hasta que quede fina. Si ha quedado líquida usa un poco de harina de maíz para espesarla.

Luego solo hay que mezclar la salsa y la carne.