Cocer en una olla las acelgas sin sus tallos, una vez cocidas retirar del agua, poner en agua fría y estilar hasta que suelten la mayor cantidad de agua.

Hacer un sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y pimentón cortados en cuadrados pequeños una vez listo reservar.

Quedara una mezcla un tanto espesa pero no tanto como las hamburguesas de carne. Puedes poner más harina si gustas. Agregas sal y pimienta.