Cupcakes de calabaza

Name: Cupcakes de calabaza
Yield: 12 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 110 grs mantequilla (sin sal y a temperatura ambiente); 240 grs azúcar morena; 2 huevos; 225 grs Harina de trigo; 1 cucharadita royal; 1/4 cucharadita bicarbonato; 1/2 cucharadita jengibre; 1/2 cucharadita canela; 1 cucharadita vainilla; 100 grs puré de calabaza; 125 mls buttermilk (125 mls de leche con el jugo de un limón )

MELY CATERING @cook_2542275

Toluca, México

Deliciosos muffins especiados y decorados con un delicioso frostin, ideales para una tarde lluviosa y acompañados de un rico café.

Cupcakes de calabaza

MELY CATERING @cook_2542275

Toluca, México

Deliciosos muffins especiados y decorados con un delicioso frostin, ideales para una tarde lluviosa y acompañados de un rico café.

Guardada

Ingredientes

60 minutos

12 raciones

110 grsmantequilla (sin sal y a temperatura ambiente)
240 grsazúcar morena
2huevos
225 grsHarina de trigo
1 cucharaditaroyal
1/4 cucharaditabicarbonato
1/2 cucharaditajengibre
1/2 cucharaditacanela
1 cucharaditavainilla
100 grspuré de calabaza
125 mlsbuttermilk (125 mls de leche con el jugo de un limón )

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Precalentamos el horno a 170º y preparamos las 12 cápsulas de papel.
2

Tamizamos todos los ingredientes secos y reservamos. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla mullida y pálida. Echamos los huevos, uno a uno, batiendo bien en cada adicción hasta que se integren.
3

Incorporamos el extracto de vainilla. Añadimos la mitad de los ingredientes secos (que habíamos tamizado al principio) y batimos.
4

Añadimos la mitad del Buttermilk y batimos.
5

Repetimos los dos anteriores pasos hasta acabar con los ingredientes y conseguir una mezcla homogénea.
6

Incorporamos el puré de calabaza y terminamos de batir.
7

Horneamos durante 20-22 minutos o hasta que un palito salgo limpio.
8

Una vez horneado, dejamos enfriar 10 minutos en la bandeja y transferimos a una rejilla para que se enfríen completamente.
9

Hacemos un frosting con 190 grs de queso crema, 450 grs de azúcar glass y 125 grs de mantequilla y batimos hasta que haga picos refrigeramos y con eso decoramos nuestros muffins