Centolla Magallanica y locoto

Name: Centolla Magallanica y locoto
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo Centolla; 2 paltas; 100 gramos Queso Philadelphia; 250 gramos mayonesa; 200 gramos ketchup; 1 tarro chico de crema de leche; 150 gramos palmitos; cilantro para decoración; aceite de oliva; 4 ramas apio; 1 locoto

Marcelo @cook_2635320

Iquique

Un exquisito plato fresco y suave que varía rápidamente con una pizca de locoto cuando Ud lo desee creando una explosión de sabores que nos llevan desde la zona austral hasta el Norte Chile, con el sabor inigualable de la centolla y el rico locoto del norte .

Centolla Magallanica y locoto

Marcelo @cook_2635320

Guardada

Ingredientes

0 minutos

4 raciones

1 kiloCentolla
2paltas
100 gramosQueso Philadelphia
250 gramosmayonesa
200 gramosketchup
1 tarrochico de crema de leche
150 gramospalmitos
cilantro para decoración
aceite de oliva
4 ramasapio
1locoto

Guardada

Pasos de la receta

0 minutos

1

Picar el apio bien fino, luego mezclar la mayo, el ketchup y la crema de leche previamente batida para que espese
2

Mezclar el apio y la centolla con la crema preparada anteriormente, una vez finalizada dejar en el refrigerador. Corta las paltas a la mitad y déjelas en el plato para que formen la cabeza de la centolla, decorándolo con queso philadelphia
3

Forma el cuerpo, agrega las patas de centolla, sobre ella decora con cilantro y palmito en una esquina, derrame un poco de aceite de oliva alrededor.
4

Muela el locoto con el cilantro hasta que quede una pasta y déjelo al lado del plato para requerimiento de la persona