Primero cortamos los pimientos, las cebollas pequeño y en una sarten caliente con aceite primero echamos los pimientos y los rehogamos un poco

Cuando los pimientos comiencen a hacerse añadimos la cebolla y lo mezclamos todo bien. Por otro lado con los calabacines ya lavados los vamos cortanto en rodajas finitas pero no los pelamos.

Una vez que esten todos los calabacines cortados en una sarten con un chorrito pequeño los vamos a pasar un poquito a la plancha para que se doren un poco pero no demasiado, cuando esten dorados los reservamos en un plato con papel de cocina para escurrirlos

Cuando las verduras que teniamos en la sarten esten ya casi a punto añadimos el ajo, el perejil y una pizca de sal terminamos de hacerlas. Una vez echas las reservamos en un plato con papel de cocina para quitarles el esceso de aceite.

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo. En un molde de nuestra forma favorita que sea altito lo vamos a engrasar o bien con margarina o mantequilla o aceite lo que se quiera, yo recomiendo margarina

Una vez engrasado si queremos una lasaña seria el momento de poner las laminas de pasta previamente cocidas pero yo quiero un pastel asi que ponemos una capa de calabacin son dejar ningun hueco de molde. En un cuenco vertemos un poco del tomate frito o natural y lo mezclamos con un poco de oregano y con ayuda de un pintel de cocina pintamos los calabacines

Encima de los calabacines echamos la mezcla de verduras bien por toda la capa de calabacines y lo cubrimos con lonchas de queso. Ponemos otra capa de calabacines, los volvemos a pintar de tomate y ponemos otra capa de verduras, lo cubrimos con queso y la capa final de calabacines

En un bol echamos la nata, la leche, el huevo, dos cucharas de queso de untar, un poco de pimienta, nuez moscada y sal. Mezclamos bien y lo vertemos encima del pastel cubriendo todo, encima tapamos con el queso mozzarella u otro queso rayado y horneamos durante 40 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio o un poco, muy poco liquido.

Lo dejamos enfriar antes de servir y delicioso, no podras para de comerlo