Chilaquiles estilo sonora

Name: Chilaquiles estilo sonora
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 20 Tortillas de Maíz; 1 Cebolla blanca mediana; 1 Tomate mediano; 1 Salsa de tomate condimentada marca Pato o pure de tomate.; 1 mazo de cilantro fresco; 1 o 2 chiles serranos; 1 diente ajo; 1 cdita mantequilla; 1 cdita sazonador de pollo; 1 cucharada aceite de oliva o soya.; 100 gr Queso fresco panela o regional.; 1 taza Agua caliente; 1/2 Crema; Sal gruesa; Pimienta; Sarten Mediano, Licuadora.

Denisse Campanur Vasquez @cook_2638610

Esta receta la aprendí de mi papá que es de Michocán, claro yo le di mi toque, ya ves que uno le va buscando el sabor que más nos guste.
Algunos tips para un desayuno dominguero o una cenita express.

Chilaquiles estilo sonora

Denisse Campanur Vasquez @cook_2638610

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

20Tortillas de Maíz
1Cebolla blanca mediana
1Tomate mediano
1Salsa de tomate condimentada marca Pato o pure de tomate.
1mazo de cilantro fresco
1 o 2chiles serranos
1 dienteajo
1 cditamantequilla
1 cditasazonador de pollo
1 cucharadaaceite de oliva o soya.
100 grQueso fresco panela o regional.
1 tazaAgua caliente
1/2Crema
Sal gruesa
Pimienta
Sarten Mediano, Licuadora.

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Precalentar aceite, suficiente para que se semi-dore la tortilla a fuego bajo con el dientito de ajo, en ese inter cortar las 20 tortillas empezando a cortar en tiras y posteriormente en cuadritos, colocar en sartén. Voltear o revolver al ver semi doradita la tortilla a fuego lento.
2

En el inter que la tortilla se dora medianamente, tomar la licuadora y colocar tomate cortado en gajos, agregar la lata de salsa pato o pure de tomate, en caso de utilizar la salsa pato agregar solo 1 chile serrano pero si es el pure de tomate agregar 2 chiles serranos ya dependiendo el picor que le quieras dar, agregar también la cdita de consomé, pimienta y sal al gusto y un pedazo de cebolla y vaciar la taza de agua caliente, podrías sacar diente de ajo y licuar todo. Probar si le falta sal o sazonador de pollo.
3

Vaciar salsa a sartén que se encuentra a fuego lento, tapar.
4

Rápidamente cortar cebolla en rodajas si gustas toda o poca como a ti te guste, como se muestra en foto acomodar en sartén junto con queso desmoronado, y agregar algunas hojitas de cilantro para decorar y dar sazón. Tapar. Dejar un 5 minutos observar que se consuma la salsa en la tortilla. Apagar fuego.
5

Servir con cuchara de palita para que no se pierda el decorado ni se sirva todo revuelto y agregar media crema al gusto, se puede acompañar con unos frijolitos.