Arroz meloso con verduras (Thermomix)

Name: Arroz meloso con verduras (Thermomix)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 g cebolla; 2 dientes ajo; 100 g judías verdes; 50 g calabacín; 50 g berenjena; 50 g zanahoria; 50 g nabo amarillo, o blanco; 60 g aceite de oliva; 70 g tomate natural o en conserva triturado; Pimentón dulce; 1.000 ml agua; Sal; 200 g arroz de grano corto redondo; 1 alcachofa partida en 8 trozos; 50 g puntas de espárragos verdes; Unas hebras de azafrán o colorante; 50 g alubia cocida blanca (yo no le he puesto)

PILAR @pilar67

Barcelona

El arroz unos de mis platos favoritos, me gusta de todas las formas posibles cocinado….hoy he optado por un arroz melosito con verduras, que esta para chuparse los dedos.
Hace tiempo que tenia ganas de hacerlo, en casa nos gusta mucho también las verduras y me parece una combinación perfecta, no lleva nada de grasa, excepto el aceite de cocinarlo, que yo he reducido bastante…
Ha salido un arroz estupendo y encima muy equilibrado y sano, solo espero que os guste !!!!

Arroz meloso con verduras (Thermomix)

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

70 gcebolla
2 dientesajo
100 gjudías verdes
50 gcalabacín
50 gberenjena
50 gzanahoria
50 gnabo amarillo, o blanco
60 gaceite de oliva
70 gtomate natural o en conserva triturado
Pimentón dulce
1.000 mlagua
Sal
200 garroz de grano corto redondo
1 alcachofa partida en 8 trozos
50 gpuntas de espárragos verdes
Unas hebras de azafrán o colorante
50 galubia cocida blanca (yo no le he puesto)

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pon en el vaso la cebolla y los dientes de ajo tritura 4 seg / vel. 5. Retira del vaso y reserva.
2

Colca en el vaso las judías verdes, el calabacín, la berenjena, la zanahoria y el nabo amarillo, trocea 4 seg / vel. 5.
3

Vierte el aceite al vaso y rehoga 10 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
4

Ahora añade la cebolla y el ajo reservado junto con el tomate y programa 8 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
5

incorpora el pimentón, el agua y la sal, programa 10 min/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
6

Añade el arroz, la alcachofa, las puntas de los espárragos y el azafrán. Programa 13 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Si le vas a poner las judías blancas cocidas, debes añadirlas cuando acabe el tiempo de cocción por el bocal. Vuelca en una fuente y deja reposar unos minutos. Sirve.

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PILAR @pilar67

27 de octubre de 2015 12:34

Barcelona

Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/

Comentarios (3)

Nayra Márquez @cook_7607437

21 de abril de 2017 07:35

Hola, soy fanática arrocera e hice ayer esta receta, quedó bastante mal, el arroz como si fuera en sopa, los granos desechos y además con poco sabor.... un desastre....he hecho otras recetas de arroces en Thermomix y me han quedado riquísimas...y se me ha ocurrido que quizá sea porque tengo la TM5, y ésta receta esté preparada para la anterior... es posible?
MUCHAS Gracias

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3.º de arroz redondo

Palabra clave

Arroz Meloso Verdura

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