Colocamos el lomo en fuente de horno rociamos aceite exprimimos el limón y salpimentamos y al horno a 200º 10min por cada lado

Una vez dorado lo retiramos horno y empezamos por cubrir con el queso curado después la cebolla los tomates las olivas verdes bien picadito los champiñones (de lata) el huevo duro y los pimientos ponemos la mostaza y espolvoreamos el queso rallado y parmesano y el perejil

Y al horno esta vez a 120º unos 20 min depende del horno cuando casi este añadimos el roquefort y las olivas negras y dejamos que se funda y bon profit..