Albóndigas en caldo

Name: Albóndigas en caldo
Yield: 4 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: PARA LAS ALBÓNDIGAS:; 1 libra carne molida (de tu preferencia); 1 diente ajo finamente picado (mejor si tienes el exprime ajos); 1/2 cebolla finamente picada; 1/4 pimiento morrón finamente picado; 1 manojito cilantro finamente picado; 4 cdas harina; 1 sobre sazón Goya (achiote c/cilantro); 1 poquito Knor Suiza; 1 pizca pimienta; 1 pizca especies; 1 chorrito aceite de oliva (una cdita.); PARA EL CALDO:; 4 tomates; 1/2 cebolla; 1 ajo; 1 papa. (picada en trozos); 2 zanahorias (picada en trozos); Unas hojitas de cilantro; 1 chile chipotle de lata. (sí lo quieres algo picosito, es opcional)

🐾AngelMon🐾 @AngelMon_Hdz

USA Smyrna, Georgia

🍜 🍜Es fácil de hacer y queda muy sabroso, lo puedes hacer así, jugoso (caldo), ó sólo con sala de tomate.😉

Albóndigas en caldo

🐾AngelMon🐾 @AngelMon_Hdz

USA Smyrna, Georgia

🍜 🍜Es fácil de hacer y queda muy sabroso, lo puedes hacer así, jugoso (caldo), ó sólo con sala de tomate.😉

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

PARA LAS ALBÓNDIGAS:
1 libracarne molida (de tu preferencia)
1 dienteajo finamente picado (mejor si tienes el exprime ajos)
1/2cebolla finamente picada
1/4pimiento morrón finamente picado
1 manojitocilantro finamente picado
4 cdasharina
1 sobresazón Goya (achiote c/cilantro)
1 poquitoKnor Suiza
1 pizcapimienta
1 pizcaespecies
1 chorritoaceite de oliva (una cdita.)
PARA EL CALDO:
4tomates
1/2cebolla
1ajo
1papa. (picada en trozos)
2zanahorias (picada en trozos)
Unashojitas de cilantro
1chile chipotle de lata. (sí lo quieres algo picosito, es opcional)

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Vas a revólver la carne con todos los ingredientes que son para la albóndiga, incorporando muy bien todo.
2

Una vez bien incorporados todos los ingredientes, formarás bolitas del tamaño que desees. Yo las hice de buen tamaño y me salieron más de 10.
3

NOTA: En caso de no tener harina, lo puedes sustituir por 2 cdas. de pan molido y un huevo. Ya que la harina es para que no se desbaraten las albóndigas. Así que el pan molido y el huevo harán lo mismo.
4

Poner a hervir agua litro y ½ ó 2 ltrs. si las quieres con suficiente caldo, si no, pues menos agua, depende de cada gusto. Agrega un diente de ajo y 2 capas de cebolla con un poco de sal.
5

Una vez que hierva agregar las albóndigas y dejar que se cueza. En caso que suelte algo de espuma, retirarla. Después de 15 minutos (para que se cueza bien la albóndiga), agregar la papa y la zanahoria.
6

NOTA: Si no las quieres en caldo y sólo las quieres con salsa de tomate, puedes freír las albóndigas en aceite, escurrirlas y luego agregarlas en el guiso que sería para el caldo.
7

Incluso podrías cocer espagueti y disfrutar tus albóndigas con la salsa en el espagueti. Es variable la opción que les doy, espero les guste jeje.
8

Cocer los tomates, la cebolla y el ajo. Licuar todo muy bien con una pizca de knor suiza ó sal. Aquí decides si le agregas el chile chipotle o no, es tu decisión. Freír el guiso en un poquitín de aceite y agregar al caldo
9

Revólver bien y esperar a que se cuezan las verduras, le apagas a la estufa y agregar como toque el cilantro y a disfrutar un sabroso caldo de albóndigas!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

🐾AngelMon🐾 @AngelMon_Hdz

28 de octubre de 2015 23:50

USA Smyrna, Georgia

Aquí os dejo mi canal de YOUTUBE para quiénes gusten visitarme en su humilde espacio!!♥AngelMon Hdz⬇️https://www.youtube.com/user/sariweyitatierna80/featuredMe encanta cocinar,😊 probar cosas nuevas😁 y de diferentes lugares😜, pues cada lugar tiene un sazón diferente❗😍♥GRACIAS♥ =^.^=®

Comentarios (18)

Emmanuel hernandez @cook_11993011

27 de marzo de 2022 18:51

y la sal en las albondigas

(editado)

Palabra clave

Albóndiga En Caldo

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