Preparación de las verduras caramelizadas: Cortar las verduras en tiras o dados.

Rehogar las verduras en el aceite a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.

Cuando notes que están ya blandas y sin dejar de remover hecha la sal, el azúcar y el vinagre.

Remover un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva y el líquido se evapore. Las reservamos hasta que montemos el volován.

Hacemos los langostinos a nuestro gusto (yo los hice con ajo y perejil).

Quitamos la tapa del volován con cuidado de que no se nos rompan y los vamos rellenando con la verdura y cuando los tengamos los adornamos con los langostinos. Y le damos nuestro toque personal.