Limpiar, cortar y cocer las espinacas en una olla con agua, después escurrir y reservar.

Las dos masas de hojaldre.

Las dos morcillas de cebolla.

Sartén con poco aceite, verter el diente de ajo picado y las morcillas sin la piel.

Dos vueltas y enseguida las espinacas, rehogar con poco fuego e ir removiendo de vez en cuando.

Añadir los piñones y toque de sal, mezclar sabores, apagar y reservar.

Las masas, las extiendes y con un tenedor las pinchas.

Esparcer la mezcla, con el mismo espesor por toda la superficie dejando el entorno de afuera.

Cubrir con la otra lámina y pinchar también con el tenedor

Plegar todo el perímetro, para evitar se salga el relleno.

Batir el huevo para pintar la superficie exterior, esto permitirá que se dore.

Hornear, con el horno precalentado a 200ºC (fuego arriba y abajo)

Lo tendrás unos 22-25 min. Observa hasta que se dore. Ver foto en el momento se sacó del horno.

Cortar para servir.