Cortamos el lomo de bacalao por la mitad para hacer dos raciones.

Ponemos a cocer las patatas mas o menos 20 minutos o hasta que veamos que están blandas, particularmente me gustan más al dente así consigo que no se deshagan.

Laminamos los dientes de ajo, ponemos una cazuela al fuego a una temperatura baja que no hierba el aceite en ningún momento del proceso, echamos los ajos ya laminados y los dejamos 20 minutos junto con la guindilla, si nos gusta muy picante la partimos por la mitad.

Más o menos tanto los ajos como las patatas estarán listas, sacamos éstas última del fuego y dejamos que se enfríen para poder pelarlas, y añadimos al aceite los lomos de bacalao y dejamos que se confiten, más o menos unos 13 minutos, siempre la piel hacia arriba.

Una vez frías las patatas las pelamos y cortamos en rodajas un poquito anchas y las reservamos.

Una vez listo el bacalao, lo sabremos porque se separan las lascas, lo sacamos del aceite y reservamos aparte.

Apartaremos el cazo con el aceite del fuego y le echaremos el pimentón, removeremos hasta que se disuelva, (nos ayudará a ligar la salsa la gelatina que ha soltado el bacalao) y lo dejamos que cueza unos minutos.

Ponemos dos rodajas de patata en cada plato y sobre ellas el bacalao y distribuimos la salsa por el plato y por encima del bacalao y patatas, espolvoreamos un poco de perejil