Pan dulces mini para regalar

Name: Pan dulces mini para regalar
Cuisine: argentinas
Ingredients: ---------- Esponja:; 50 gr levadura fresca; 4 cucharadas harina 0000; 1 cucharadita azúcar; 4 cucharadas leche tibia; ---------- Masa:; 400 gr harina 0000; 100 gr azúcar; 2 huevos; 1 cucharadita extracto de malta; 2 cucharadas crema de leche; 60 gr manteca tipo pomada; 1 cucharadita esencia para pan dulce (puede ser agua de azahar o ralladura de limón y naranja); 1 cucharada esencia de vainilla; 1 cucharadita sal; 150 gr chips de chocolate; 60 gr nueces; Si lo van a hacer con pasas de uva , frutas secas y abrillantadas son 400 gr en total

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Se me ocurrió hacer un pan dulce individual para regalar cada uno de la familia. La idea es entregarlo en la Noche Buena para que desayunen con el en la mañana de Navidad. Yo los hice con chips de chocolate y nueces pero se puede hacer con frutas variadas. La masa es muy blanda y chiclosa por eso lo hice directamente en la máquina con el accesorio amasador.

Pan dulces mini para regalar

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Guardada

Ingredientes

----------Esponja:
50 grlevadura fresca
4 cucharadasharina 0000
1 cucharaditaazúcar
4 cucharadasleche tibia
----------Masa:
400 grharina 0000
100 grazúcar
2huevos
1 cucharaditaextracto de malta
2 cucharadascrema de leche
60 grmanteca tipo pomada
1 cucharaditaesencia para pan dulce (puede ser agua de azahar o ralladura de limón y naranja)
1 cucharadaesencia de vainilla
1 cucharaditasal
150 grchips de chocolate
60 grnueces
Si lo van a hacer con pasas de uva , frutas secas y abrillantadas son 400 gr en total

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer esponja poniendo en un recipiente pequeño todos los ingredientes. Tapar y dejar que la levadura actúe mientras preparados demás ingredientes.
2

En el bowls de la batidora poner harina. Hacer un huequito en el centro y colocar azúcar, huevos, esencias, crema, extracto de malta, manteca pomada y sobre un costado la sal. Y por ultimo la esponja bien gordita
3

Comenzar el amasado (usamos como accesorio el gancho amasado) dejamos trabajar a la máquina unos 5 minutos. Espolvoreamos un poco con harina y con un espátula despegamos bordes. Es una masa muy chiclosa no se podría manejar a mano. Tapamos y tejamos leudar 30 minutos en lugar templado.
4

Una vez leudada la masa agregar chips y nueces en este caso e integrar.
5

Por cucharadas poner porciones de 100/110 gr en cada moldecito de papel .
6

Acomodar en una bandeja y tapar para dejar leudar. A mi me salieron 10 mini pan dulces.
7

Luego de 30 minutos mis mini pan dulces ya estaban así. En este momento se pueden pintar con huevo batido. Yo no lo hice porque luego les voy a hacer un baño de chocolate.
8

Llevar a cocinar en horno pre-calentado 170°/180° durante 20/25 minutos aproximadamente. Antes de retirar probar su cocción en el interior con un escarbadientes. Un buen dato que escuché por ahí para que conserven la humedad es cubrirlos con un mantel cuando salen del horno.
9

Una vez fríos decorar a gusto.
10

Muy rico se los aseguro !

Guardada

Cooksnaps

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Norali @norali

20 de diciembre de 2015 00:01

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Comentarios (36)

Teresa Angela Marcos @cook_36218870

15 de diciembre de 2024 07:31

la receta de mini pan dulce si la levadura es deshidratada cuantos sobres lleva

Palabra clave

Pan Dulces

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