Pelar y cortar las manzanas en 4, tratando de quitar el centro. Les recomiendo dejarlas remojando durante unos 10 minutos en agua con unas gotas de limón y evitar así que se oxiden muy rápido.

Mientras las manzanas están en remojo, mezcla los demás ingredientes, dejando como base la maicena a la que agregas uno a uno los demás ingredientes, dejando para el final la leche (y las manzanas).
Revuelve hasta que quede todo bien incorporado y se hayan disuelto los grumos.

Ralla la manzana con la parte más fina del rallador, también puedes molerla y dejar una pasta.
Luego la agregas a la mezcla y revuelves bien para incorporar.

En un sartén bien caliente agrega un poco de aceite y asegúrate de esparcirlo por toda la superficie. Luego agrega con un cucharón una porción de la mezcla al sartén y muévelo lentamente hasta que haya cubierto toda la base y déjalo cocinar durante unos instantes, cuando los bordes empiecen a desprenderse es porque ya es necesario girarla, pero antes, con una espátula asegúrate de que no se ha pegado en el centro y si lo está, despega con cuidado.
Pueden girarla haciéndola saltar con el típico movimiento del sartén o pueden ayudarse de alguna tapa.

Espero que les guste! Son deliciosos.