Pelar y poner a hervir las papas

Una vez cocidas dejar enfriar y hacer un puré, agregando los condimentos, si se desea un chorrito de leche sin que quede muy cremoso porque no se arman las bolitas, o un poquito de manteca, yo use un chorrito de aceite.

Luego tomar una Porción con la mano hacer una bolita,

Hacerle un huequito y colocar un cuadradito de queso fresco,

Armar nuevamente la bolita cuidando que quede bien cerrada y no se escape el queso, pasar por pan rallado mezclado con salvado

Luego pasar por huevo y otra vez pan rallado, repetir hasta tener todas las bolitas hechas

Cocinar 20 minutos en una asadera previamente enaceitada, opcionar se pueden fritar pero yo prefiero hacerlas la horno