En un bowl batir la manteca junto con el azúcar la esencia de vainilla y las ralladuras. Incorporar los huevos y batir bien hasta incorporar todo. Agregar la harina hasta obtener una masa lisa.

Estirar nuestra masa en donde vayamos a hacer la pastafrola. Dejamos un poco el ella para hacer las tiras.

En un recipiente cortamos en pedacitos el membrillo, agregamos un poquito de agua y lo llevamos a fuego bajo hasta derretir el membrillo.

Volcamos el membrillo sobre nuestra masa. Hacemos las tiras y la acomodamos a nuestro gusto. Llevar la pastafrola a un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos aproximadamente.hasta que la masa este dorada.

Si quieren la pueden pintar con almíbar y echar un poco de coco rallado el cual queda riquísimo. Yo no le puse porque no tenía 😛 jaja

A disfrutar con unos mates en familia!! 💜💜