Lavamos bien los membrillos y la manzana y los pelamos. Después los cortamos en dados no muy grandes.

Ponemos la fruta en la olla express con dos dedos de agua y el azúcar. La cerramos y cuando empiece a salir el aire contamos media hora, a fuego medio-bajo.

Abrimos la olla con cuidado y quitamos el almíbar hasta dejarlo a ras de la superficie de la fruta. Batimos con la batidora y rellenamos los recipientes. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y guardamos en el frigorífico para que quede asentado y listo.