Caldito pintarroja

Concepcion Garcia Diaz
Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867
MÁLAGA, ESPAÑA

Una receta típicamente malagueña con productos de la zona

Caldito pintarroja

Una receta típicamente malagueña con productos de la zona

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1Pintarroja
  2. 1/kgAlmejas
  3. 100 galmendras
  4. 6 dientesajo
  5. 1 ó 2 rebanadaspan frito
  6. 1pimiento
  7. 1tomate
  8. 1 ó 2guindillas
  9. 1 ½ agua
  10. 1 ramitahierbabuena
  11. 1limón
  12. azafrán, aceite y sal

Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    Se pelan las almendras ea ecaldándolas en agua hirviendo, se hace un sofrito con los ajos, el pimiento y el tomate y se pasa por pasapurés.

  2. 2

    En el mismo aceite se fríen las almendras y el pan que se labran en un mortero con la guindilla. En una olla con agua se coloca primero la pintarroja troceada con las verduras pasadas, cuando empiece a hervir se le incorporan las almejas y el labraillo de almendras, sazonar y cocer unos minutos.

  3. 3

    Servir con limón y hierbabuena.

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Concepcion Garcia Diaz
MÁLAGA, ESPAÑA
http://misscomiditas.blogspot.com.es/
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