Consomé de pescado con tomate y arroz integral
#milibrode1000recetas
Como tenía guardadas unas cabezas de merluza, se me ocurrió la idea para hacer un consomé de pescado. Mirando que había en la nevera, encontré unos tomates y como no tenía suficientes pensé que voy a echar un puñado de arroz, saldrá que saldrá. Me sorpredio el final de la receta!!!!
Consomé de pescado con tomate y arroz integral
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Como tenía guardadas unas cabezas de merluza, se me ocurrió la idea para hacer un consomé de pescado. Mirando que había en la nevera, encontré unos tomates y como no tenía suficientes pensé que voy a echar un puñado de arroz, saldrá que saldrá. Me sorpredio el final de la receta!!!!
Pasos de la receta
- 1
Lava las cabezas de merluza y póngalas en una olla. Añade la parte del puerro bien lavada, el perejil y los granos de pimienta negra y una pizca de sal gruesa. Añade dos litros y medio de agua y deja cocinar 15 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, cola el caldo y reserva en un plato las cabezas. Vuelve el caldo en la olla y póngala a hervir.
- 3
Sofríe el ajo picadito en el aceite caliente. Añade los tomates peladas picaditos y sofríe hasta que desaparezca el agua que suelta. Añade un caso de consomé de pescado y deja un hervor más. Tritura con la batidora.
- 4
Echa el tomate triturado en la olla con el consomé y añade el arroz integral. Deja cocinar 25 minutos, mientras tanto sacamos la carne de las cabezas de merluza.
- 5
Pasado este tiempo, añade en la olla, los trozos de pescado recuperados de las dos cabezas. Prueba de sal y deja cocinar 5 minutos más.
- 6
Aparta la olla del fuego, deja reposar 10 minutos y después reparte el consomé en cuatros bolos. Espolvorea tallos de cebollino bien picados antes de servir.
Cooksnaps
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