Consomé de alas de pollo y champiñones

Name: Consomé de alas de pollo y champiñones
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 alas de pollo; 2 carcasas de pollo sin la piel; 300 gr. champiñones en láminas; 2 nabos blancos enteros; 1 pimiento italiano entero; 1 pimiento verde para asar entero quitar las semillas; 1 puerro entero cortado en dos y bien lavado; 1 cebolla pelada entera; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita jengibre seco molido; granos pimienta negra; sal gorda

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
Un delicioso consomé para mantener la línea y en cualquier régimen.

Consomé de alas de pollo y champiñones

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
Un delicioso consomé para mantener la línea y en cualquier régimen.

Guardada

Ingredientes

1 h.

4 personas

4alas de pollo
2carcasas de pollo sin la piel
300 gr.champiñones en láminas
2nabos blancos enteros
1pimiento italiano entero
1pimiento verde para asar entero quitar las semillas
1puerro entero cortado en dos y bien lavado
1cebolla pelada entera
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 cucharaditajengibre seco molido
granospimienta negra
sal gorda

Guardada

Pasos de la receta

1 h.

1

Lava la carne y colócala en una olla. Coloca la olla sobre el fuego, añade sal gorda y deja cocinar 20 minutos, mientras cuidar para eliminar las impurezas que suben en la superficie.
2

Pasado este tiempo, agrega la cebolla, los dos pimientos, el puerro y los nabos. Tapa y deja cocinar 20 minutos más.
3

Aparta la olla del fuego. Cuela el caldo y volver a limpiar la olla. Verter el consomé en la olla y colocar sobre fuego.
4

Mientras calienta el aceite de oliva virgen extra y pasa los champiñones por la sartén con una pizca de sal gorda.
5

Añadir las champiñones en el consomé y las alas de pollo cocidas. Deja hervir a bajo fuego 10 min. más.
6

Limpia la carne de las carcasas de pollo y trocea la cebolla y los nabos cocidos. Quitar la piel de los pimientos y picar. Añadir todos los ingredientes en la olla.
7

Es el momento de rectificar de sal, condimentar con granos de pimienta negra molida en el momento y el jengibre seco molido. Deja cocinar unos 5 minutos más.
8

Retire la olla del fuego y deja reposar 5 minutos y después sirve.

Guardada

Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

4 de febrero de 2018 15:51

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios (2)

Mari J. @acomerconmari

4 de febrero de 2018 18:10

Hola Jorgette, hoy he hecho un plato recordando un poco tu receta de escalibada, he horneado varias verduras al horno y estaban riquísimas, gracias por tu idea, un besito, Mari J. 🍆🌶🍑

Palabra clave

Consomé Alita Pollo Mushroom

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