Coger un caldero chato alto poner el aceite a calentar, mientras troceamos las potas y en el aceite echamos las cebollas bien troceadas y los ajos las hierbas aromáticas la sal, los pimientos los dos bien cortados

Poner las potas a rebozar un poco y echar el vino, poner como medio litro de agua y cuando esté todo casi guisado echar el tomate frito, dejar guisar bien y dejar reposar de una día antes que está mejor porque esta más concentrado. Servir con papas arrugadas o guisadas, también se puede servir con arroz blanco y queda rico rico