Rehogamos la cebolla de verdeo en aceite hasta que ésta esté transparente

Cocinamos en matambre en la parrilla primero del lado de la grasa, con fuego suave unos 20 minutos, lo damos vuelta, agregamos un poco más de fuego y lo cocinamos 10 minutos más.

Le agregamos primero las fetas de jamón hasta cubrir, luego el cheddar y por último la cebolla rehogada.

Dejamos cocinar el matambre 15 minutos, y luego vamos tapando el matambre con una asadera o pizzera para que se derrita el queso

Con estas cantidades a mí me salió para 4 personas, se puede acompañar con ensalada de papa y huevos o lechuga y tomate