Lentejas estofadas con verduras

Name: Lentejas estofadas con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 puerro; 1 apio; 2 zanahorias; 1/2 calabacín; 1 taza lentejas; 1 hoja laurel; Pimentón; 1 pastilla caldo de verduras; aove; Sal

Mery @mery_cocina

Asturias

Lentejas estofadas con verduras

Guardada

Ingredientes

2 raciones

2 dientesajo
1/2cebolla
1puerro
1apio
2zanahorias
1/2calabacín
1 tazalentejas
1 hojalaurel
Pimentón
1 pastillacaldo de verduras
aove
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar, lavar y picar las verduras menuditas
2

En una pota poner a calentar AOVE, añadir los ajos y dorar un poco, después añadir cebolla, apio y puerro y rehogar unos minutos
3

Añadir el resto de verduras y rehogar unos 5 minutos.
4

Añadir las lentejas y el pimentón y rehogar 2 minutos más.
5

Añadir el laurel, la pastilla de verdura y cubrir de agua.
6

Llevar a ebullición con el fuego fuerte, y cuando rompa a hervir bajar a fuego lento y dejar cocer sobre una hora