Dejar la preparación por un lado, y calentar una sartén (yo uso una de 10cm de diámetro por comodidad, pero cualquiera está bien). Si queremos darle más sabor al pancake podemos colocar un cubito de manteca en la sartén. Esto también ayudará a que no se pegue si la sartén no es de teflón.

Volcar un poco de la preparación en la sartén. Vamos a ver que gracias a la consistencia de la mezcla y el calor del fuego, el pancake se forma solo.

Este es el momento donde hay que colocar el relleno. En mi caso derretí chocolate, pero pueden reemplazarlo por Nutella, dulce de leche o cualquier otro relleno. Sugiero colocar sólo un poco, y no extenderse demasiado, para no deformar el pancake.

Inmediatamente cubrimos el relleno con un poco más de la preparación.

Debería quedar totalmente cubierto. En el momento en que veamos que comienzan a formarse burbujitas en la superficie del pancake, lo damos vuelta rápidamente con una espátula.

Esperamos entre un minuto o dos. Si no estamos seguros de que esté cocido, simplemente esperamos a que se forme una base y nuevamente lo damos vuelta con la espátula. Si está muy blanco le falta cocción, si está dorado es hora de sacarlo del fuego.

Por último, podemos decorarlos con chocolate, azúcar impalpable o simplemente servirlos sin ningún agregado. Disfrutar!