Borraja con patata y crujiente de jamón
Verdura típica de Aragon, Mallorca y la comarca del Ebro. Tiene un sabor delicado, rica en minerales y con multiples propiedades, buena para la tensión arterial y colesterol además de diurética.
Borraja con patata y crujiente de jamón
Verdura típica de Aragon, Mallorca y la comarca del Ebro. Tiene un sabor delicado, rica en minerales y con multiples propiedades, buena para la tensión arterial y colesterol además de diurética.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar bien la borraja, quitando las hebras de las pencas...estilo a las acelgas. Las hojas tiernas y pequeñas no hace falta quitarlas.
Trocear y ponerlas a cocer en agua con sal.
- 2
Pelar la patatas, partirlas en cachelos y poner a cocer junto a la borraja.
Cuando estén cocidas...escurrir y reservar
- 3
Pelar los ajos menos tres o cuatro que se fríen enteros machacados.
En una sartén con el AOVE. freír los ajos laminados y los machacados para decorar, sacar y ponerlos a la verdura.
En ese aceite, freír las lascas de jamón y echar a la verdura...rehogar todo junto durante unos minutos...probar y poner a punto de sal.
Emplatar y decorar con el crujiente de jamón y los ajos enteros.
- 4
Espero que os guste!!!!
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Mayte Fuentes Garcia cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios (9)