Precocinar la merluza en horno fuerte, unos 8 minutos, para que en caso de tener agua la suelte.
mientras cocinar en la sartén las cebollas, el ajíes y los ajos cortados en tiras, sin aceite y con la sartén tapada para que se cocinen con su propio jugo.
cuando estén a media cocción retirar del fuego, sacar la merluza del horno y volcar las verduras encima, rociar con jugo de limón, orégano, perejil y el queso en trocitos.
cocinar unos 15 o 20 min. mas y listo.