Guiso de calamares con patata y pimiento verde

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aslain @cook_2540200

Guiso de calamares con patata y pimiento verde

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 1calamar mediano
  2. 1patata mediana
  3. 1pimiento verde pequeño
  4. 1/2cebolleta tierna
  5. 1 dienteajo
  6. 1 chorritovino blanco
  7. 1 chorritocaldo de verdura
  8. Pimentón
  9. Eneldo
  10. Perejil
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Aceite de oliva

Pasos de la receta

40 minutos
  1. 1

    Cortar el ajo y la cebolleta muy finas y sofreír con aceite en una cacerola pequeña.

  2. 2

    Añadir el pimiento verde y la patata cortados en trozos pequeños y, seguidamente, sazonar con las especias al gusto.

  3. 3

    Cuando las verduras empiecen a dorar, añadir el calamar en trozos y sofreír.

  4. 4

    Incorporar el chorrito de vino y dejar que evapore el alcohol. A continuación, echar el caldo de verdura y dejar hervir durante media hora, para que el calamar quede muy tierno.

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