Ponemos en el molde a utilizar (en este caso utilicé un savarin) cubrimos el fondo con 1 cm de azúcar, las 2 cucharadas de miel.

Ponemos el molde a calentar a fuego mínimo y le agregamos la canela (en este caso tenía en rama entonces la molí).

Movemos el molde con cuidado (la quemadura con caramelo es una de las más dolorosas) hasta que este dorado.

Reservamos el caramelo y vamos lavando las peras, le sacamos el corazón con un sacabocados.

Las cortamos en rodajas y las colocamos arriba del caramelo lo más prolijo posible (esto va a ser la vista de nuestra torta).

Ahora vamos por la masa en un bols ponemos 3 huevos 18 cucharadas de azúcar 18 cucharadas de leche y 18 cucharadas de harina leudante 18 cucharadas de aceite y una cucharadita de vainillina.

Batimos a mano para integrar todo (que no queden grumos) y va a quedar la mezcla semi-líquida.

Ahora esta mezcla la volcamos encima de la peras. Se tienen que cubrir todas.

Ponemos al horno previamente precalentado al máximo y lo bajamos a medio, aproximadamente 30 minutos dependiendo del horno probamos con un cuchillo cuando sale limpito está lista, sacamos y desmoldamos.

También la podemos hacer con manzanas o con ananas.

Se puede comer caliente con crema o helado o la dejamos enfriar y la acompañamos con unos mates.