Limonada al jengibre
Me enamoré de esta bebida cuando la probé hace un par de años en un restaurante vegetariano. Pregunté por los componentes; investigué un poco; cambié unos ingredientes por otros (sobre todos los "endulzantes orgánicos" por los más prosaicos azúcar y miel); investigué un poco más; probé cantidades, proporciones y tiempos hasta dar con una dosificación que me satisficiera... Y aquí estamos, con un resultado que me gusta más aun que aquel que me atrajo la primera vez.
El tiempo indicado NO contempla el tiempo de enfriado final.
Limonada al jengibre
Me enamoré de esta bebida cuando la probé hace un par de años en un restaurante vegetariano. Pregunté por los componentes; investigué un poco; cambié unos ingredientes por otros (sobre todos los "endulzantes orgánicos" por los más prosaicos azúcar y miel); investigué un poco más; probé cantidades, proporciones y tiempos hasta dar con una dosificación que me satisficiera... Y aquí estamos, con un resultado que me gusta más aun que aquel que me atrajo la primera vez.
El tiempo indicado NO contempla el tiempo de enfriado final.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y rebanar el jengibre, rallar y exprimir los limones para obtener las cantidades indicadas. Si se desea un gusto más o menos ácido puede jugarse con la cantidad de ralladura que se agrega.
- 2
Poner el agua al fuego. Cuando esté hirviendo agregar el jengibre, jugo y ralladura de limón, miel y azúcar, revolviendo con cuchara de madera hasta disolver los azúcares, lo cual no llevará más de 5 minutos. Apagar la hornalla, TAPAR, y dejar reposar una hora.
- 3
Transcurrido el tiempo de reposo, DESTAPAR y dejar que termine de tomar temperatura ambiente. ¡Ojo! que no esté más de una hora con la olla tapada o seguirá el proceso de infusión y la bebida se tornará amarga.
- 4
Colar y refrigerar. Servir bien fría y en vasos con bastante hielo.
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